Monthly Archives: 六月 2012

草莓的采收和保鲜技术

草莓果色艳红,风味甜爽,深受消费者喜爱,可是,其果采后在室温下只能存放1~2天,货架期太短,严重制约了其效益的提高。本文向您介绍草莓的采收和保鲜技术,希望对您有所帮助。

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西葫芦的保鲜方法

贮藏嫩瓜,应在5~10℃温度及95%相对湿度下,采收、分级、包装、运输时应轻拿轻放,不要损伤瓜皮,按级别用软纸逐个包装,放在筐内或纸箱内贮藏。临时贮存时要尽量放在阴凉通风处;有条件的可贮存在适宜温度和湿度的冷库。在冬季长途运输时,还要用棉被和塑料布密封覆盖,以防冻伤。下面向您介绍三种西葫芦的保鲜方法。

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龙眼的贮藏和保鲜方法

龙眼属亚热带名优水果,成熟于高温多湿季节。果实含水量、含糖量高,呼吸作用旺盛,易感染各种病原菌。倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。那么有什么有效的方法可以保鲜龙眼呢?下面就向您介绍龙眼的贮藏和保鲜方法。

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我国果蔬冷链物流发展的现状特点

从整体冷链体系而言,我国的食品冷链还未形成体系,无论是从我国经济发展的消费内需来看,还是与发达国家相比,差距都十分明显。目前大约90%肉类、80%水产品、大量的牛奶和豆制品基本上还是在没有冷链保证的情况下运销。冷冻食品产销冷链情况稍好,但由于部分产品流入集贸市场拆零散买,冷链存在中断现象。下面向您详细说明我国果蔬冷链物流的发展现状呈现的特点。

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发达国家果蔬冷链物流模式的基本特征

发达国家果蔬冷链物流自20世纪30年代兴起,经过70余年的发展历程,迄今已经形成了完整的现代果蔬冷链物流体系。据有关资料显示,欧美发达国家果蔬的冷链物流量已占国内销售总量的50%以上,日本果蔬物流中已有98%通过冷链。下面向您介绍一下发达国家果蔬冷链物流模式的基本特征。

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从冷藏车升级到冷链综合运输系统的好处

冷藏车是国内食品安全、医疗安全及冷藏供应链大发展的关键设备之一,随着国家对食品、医疗安全的重视以及人民生活水平的日益提高,冷藏供应链在国计民生方面所起的作用就越来越重要,特别是一些较有社会责任感的大公司也在全心打造全产业链的模式,其中主要目的就是要使整个供应链的关键节点都在可控范围之内,从而使产品的质量得到实质性的保证。 从广义上讲,冷藏车不仅仅是一种运输设备,更应该的成为一种不可或缺的冷藏供应链的综合运输系统,他不但需要承载快捷的货物移动,而且更要承载货物在移动过程中的状态控制、信息的记录、传送和可被远程控制,与此同时,由于智能信息系统的使用还可以使货物移动实现更集约化管理,从而使整个供应链更方便、快捷、高效以及安全、可靠,为企业创造更多的价值,只有这样,冷藏车升级成为冷链综合运输系统才能真正担负起其历史使命。

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真空绝热板在冷链系统中的应用工艺

冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,因此超级绝热保温材料真空绝热板板能够应用到冷链系统中的每一个环节。不论是冷库、冷藏车、冷藏集装箱,还是冰箱冰柜其保温空间大多是长方形结构,这里我们以冷藏车隔热车厢为例阐述真空绝热板板的实际应用中的装配工艺,真空绝热板板在其它领域的应用跟冷藏车相仿,可参考借鉴。

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为什么集装箱冷藏运输不能预冷冷藏箱

很多货主在出口冷藏(冻)货物装箱时,喜欢将集装箱预冷至设定温度,这种做法其实是不科学的。下面向您解释为什么集装箱冷藏运输不能预冷冷藏箱。

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切花采后技术的一般原则和必要性分析

切花采切后,离开母株,被切断营养和水分的来源,成为独立的生命体。为了维持一定的采后寿命,必须采取一些特殊的处理技术。下面介绍切花采后技术的一般原则和必要性分析。

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建造冷库的相关建议

在冷库建造知识一文中简单介绍了冷库建造的注意要点,本文在提出一些香菇南建议,希望对您建造冷库有所帮助。

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